Aronija (Aronia melanocarpa) je izuzetno dekorativan listopadni grm poreklom iz Severne Amerike i poznata je po izuzetno lekovitim bobičastim plodovima crne boje.
U poslednjoj deceniji, sve više domaćinstava u Srbiji i regionu prepoznaje njenu vrednost.
Jedan od razloga za to je i njena sposobnost da se brzo se prilagodiuslovima na Balkanu. Relativno lako se gaji i otporna je na niske temperature, dobro podnosi sušu, a štetočine i bolesti je retko napadaju.
Njena popularnost najviše dolazi odatle što se njeni plodovi odlikuju izuzetno visokim sadržajem antioksidanasa, vitamina C, flavonoida i antocijanina. Zato je zovu supervoćem.
Plodovi aronije poboljšavaju cirkulaciju, snižavaju krvni pritisak, jačaju imunitet i imaju snažan antiinflamatorni efekat.
Osim što je korisna za zdravlje, aronija je zahvalna i za preradu. Od nje se prave sokovi, čajevi, pekmezi, likeri, pa čak i kozmetički preparati.
Zato je malim domaćim proizvođačima i entuzijastima lako da se opredele da gaje baš nju – što za lične potrebe, što kao dodatni izvor prihoda.
Ako razmišljate da u domaćim uslovima počnete da gajite aroniju, na pravom ste mestu. Vodićemo vas korak po korak kroz proces uspešnog uzgoja – od izbora lokacije i pripreme zemljišta, do zalivanja, orezivanja i prihrane, tako da ćete biti spremni da već danas napravite prve korake ka stvaranju svoje plantaže zdravlja.
Uslovi za uspešan uzgoj aronije
Pre nego što zasadite prvi žbun aronije, važno je da razumete šta joj sve treba da bi uspevala. To što je otporna i prilagodljiva, ne znači da ona može nići i rađati bilo gde.
Postoje jasni faktori koji mogu znatno uticati na prinos i kvalitet ploda.
1. Lokacija i klima
Aronija voli svetlost.
Najbolje je saditi je na mestima gde ima mnogo sunca tokom dana. Dobro podnosi hladnoću, pa je pogodna za gotovo sve delove Srbije.
Izdržava temperature i do -30 stepeni, ali joj prijaju prolećna toplota i blaga leta. Ne voli vetrovita i senovita mesta jer tada slabije donosi plodove.
2. Zemljište
Aronija nije previše zahtevna kada je reč o zemljištu, ali najbolje uspeva na blago kiselim, humusnim i dobro dreniranim zemljištima, čija se pH vrednost kreće između 5.5 i 6.5.
Važno je da zemljište ne bude preteško ni previše vlažno, jer voda koja se zadržava može oštetiti koren.
Pre sadnje preporučuje se duboka obrada tla, kao i dodavanje stajnjaka ili komposta kako bi se obogatila struktura zemljišta.
3. Sadnja
Idealno vreme za sadnju aronije je kasna jesen (novembar), ili rano proleće (mart i april).
Sade se jednogodišnje ili dvogodišnje sadnice, sa razmakom od oko 2 metra između biljaka. Dubina sadnje treba da bude oko 30 do 40 cm.
Nakon sadnje, biljku treba obilno zaliti i eventualno malčirati prostor oko nje, odnosno, prekriti tlo slojem organskog materijala, kao što su slama, suvo lišće, piljevina, kompost ili kora drveta, kako bi se sačuvala vlaga, zaštitio koren, poboljšala struktura zemljišta i smanjilo zbijanje korova.
4. Zalivanje
Aronija dobro podnosi sušu, ali da bi se plod dobro razvio u prve tri godine, važno je redovno zalivanje, naročito u sušnim periodima.
Idealno je zalivati je jednom nedeljno, uz dublje natapanje kako bi voda doprla do dubljih slojeva korena. Sistem kap po kap može biti idealno rešenje za veće zasade, jer štedi vodu, ravnomerno raspoređuje vlagu i ne zahteva toliko napora i manuelnog zalivanja.
5. Prihrana i đubrenje
Iako nije zahtevna, aronija će bolje rađati ako se pravilno hrani.
U rano proleće preporučuje se unošenje azotnog đubriva, dok se na jesen može dodati stajnjak ili kompost. Najbolje je koristiti organsko đubrivo na bazi morskih algi i kalijuma, što podsticajno deluje na plod.
6. Orezivanje i održavanje
@proizvodnjavocapovrca Orezivanje aronije#orezivanje #pruning #pruner #kebtek #aronia #fruit #fruits ♬ Frozen – Madonna & Sickick
Prve tri godine se grm oblikuje. Uklanjaju se oštećene, slabe i unutrašnje grane kako bi se podstakao rast i prozračnost grma. Nakon toga, redovno orezivanje jednom godišnje održava biljku zdravom i produktivnom.
Idealno vreme za rezidbu je kraj zime ili rano proleće.
7. Štetočine i bolesti
Aronija je veoma otporna i retko oboljeva, što je čini pogodnom za organsku proizvodnju.
Ipak, ponekad je mogu napasti lisne vaši ili gusenice. Rešenje su prirodni preparati poput čaja od koprive ili insekticida na bazi neem ulja Taj preparat sadrži prirodne biljne ekstrakte iz semena indijskog drveta neem. Deluje kao blagi, ali efikasan insekticid koji odbija štetočine poput vaši i grinja, a da pritom nema negativan uticaj na korisne insekte i okolinu.
8. Berba
Aronija sazreva krajem avgusta ili početkom septembra. Znak da je spremna za branje je tamnoljubičasta boja ploda i lako odvajanje od peteljke. Berba se obavlja ručno, a plodovi se mogu zamrzavati, sušiti ili odmah prerađivati.
Da li se uzgoj aronije isplati – prinosi i zarada za domaćinstva
Ako vam je motiv za gajenje aronije u domaći, uslovima i dodatni prihod, evo šta treba da imate na umu:
- Jedan žbun aronije u punom rodu (nakon 4 do 5 godina) može dati od 5 do 10 kilograma ploda, dok nakon 9 do 10 godina može dosegnuti do 15 kilograma po grmu godišnje.
Na manjoj parceli od, recimo, 10 ari, možete zasaditi i preko 200 biljaka, što daje potencijal za proizvodnju od bar jedne tone ploda godišnje. - Cena sirove aronije se kreće između 150 i 300 dinara po kilogramu, u zavisnosti od kvaliteta i tržišta, dok se preradom, na primer u sokove ili likere, ili pak, sušenjem ploda, vrednost višestruko povećava.
- Najveća prednost je što aronija zahteva minimalna ulaganja nakon sadnje, jer jr otporna, traje decenijama i lako se prerađuje u kućnim uslovima.
Dakle, gajenje aronije se može isplatiti finansijski, ali uspeh zavisi od broja biljaka, načina plasmana i toga da li prodajete svež plod ili gotov proizvod.
Isto tako, lokacija i tržište su važni faktori kada je isplativost aronije u pitanju.
Ako imate pristup lokalnim pijacama, malim prodavnicama zdrave hrane ili ste spremni za online prodaju, šanse za stabilan prihod su veće.
Iako otkupna cena dosta varira i zna da bude nepovoljna za proizvođače, uz dobru organizaciju i angažovanje oko prerade u gotove proizvode, aronija može postati ozbiljan izvor dodatne zarade.
Bonus: Recept za domaći sok od aronije
Čak i ako ne planirate da se bavite preradom aronije i prodajom gotovih proizvoda od njenog ploda, za potrebe svog domaćinstva vrlo jednostavno, brzo i bez potrebne posebne opreme, možete napraviti preukusan sok od aronije, koji je, uz to, pravi mali eliksir zdravlja.
Sastojci:
- 2 kg svežih plodova aronije
- 1 l vode
- 500 g šećera (ili manje, po ukusu)
- Sok od jednog limuna
Priprema:
- Operite plodove aronije i stavite ih u širu posudu.
- Dodajte vodu i kuvajte na tihoj vatri do 30 minuta, dok plodovi ne omekšaju.
- Smesu procedite kroz cediljku ili gazu i iscedite sok.
- U dobijeni sok dodajte šećer i limunov sok, pa kuvajte još 10 minuta.
- Sipajte vreo sok u sterilisane staklene flaše i odmah zatvorite.
Nakon hlađenja, flaše čuvajte na tamnom i hladnom mestu, u ostavi ili frižideru. Otvorenu flašu potrošite u roku od 7 dana.
Sok od aronije pije se u malim količinama.Preporučena doza je 0,5 do 1 dl dnevno, najbolje ujutru na prazan stomak.
Po potrebi se može razblažiti vodom ili mešati sa sokom od jabuke za blaži ukus.
View this post on Instagram
Završna reč: Zašto vredi gajiti aroniju kod kuće
Gajenje aronije donosi mnogo više od prinosa i moguće zarade.
Prepoznatljivog, bogatog ukusa koji kombinuje gorko i kiselo, plod aronije je prava mala energetska bomba u vašem tanjiru ili u čaši.
Redovnom upotrebom, posebno, ako je pijete kao svež sok, aronija može doprineti boljoj krvnoj slici, većoj otpornosti organizma, stabilizaciji pritiska i boljem varenju.
Međutim, ona se može dodavati u ovsene kaše, jogurt, smutije, sladoled, kolače, pa čak i kao ukras ili dodatak zdravim pitama.
Sušena aronija je odličan sastojak za domaće energetske pločice ili kao grickalica između obroka.
Osim ploda, grm aronije donosi i estetsku vrednost. U proleće bogat belim cvetovima, u jesen jarkocrvenim lišćem.
Ne zauzima mnogo prostora, ne traži posebne uslove, a svakom dvorištu daje poseban šarm. Zato nije čudo što sve više ljudi širom Srbije i regiona bira upravo aroniju kao zdravu, zahvalnu i dugoročnu investiciju za celo domaćinstvo.
Počnite sa nekoliko žbunova, gajite ih i pratite ih s ljubavlju, a aronija će znati kako da vam uzvrati, višestruko.